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食物でしか体はできない

 

それなら、できるだけ良いものを食べたい

手間をかけることで安全、美味しいものを

 

 

市販の16穀米に小粒黒豆を炒って、黒米、炒り大豆、黒ゴマを加え

私好みに炊きあげます

 

左:酒粕酵母パン

右:レーズン酵母パン

全粒粉割合は30%

 

酵母をおこして

朝、練って、発酵させて

夜、薪ストーブの中を200℃に保ち

ダッチオーブンを予熱し、15分焼く

位置を替えながら温度を平均にするよう気を付けて

 

ストーブの中で香り立つと焼き上がり

 

薄く切って、いただいたベーコンをカリカリに焼いて

レタスとサンドする

 

至福の朝食

 

 

| rin | 21:00 | comments(0) | - | - |
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