食育

田舎暮らしをしていると手間をかけることが日常になります

 

 

 

あんは煮る

祖母がよく煮ていたので手順は知ってます

が、笠間に来てからは頻繁に煮てます

桜餅や草餅のあん、あんもち用

今はあんぱんのあん

 

甘さ控えめで天然酵母パンで

 

 

 

鯛飯を炊いてみようと

スーパーで鯛のあらを買って

焼いて炊飯器で炊き、鯛を取りだして甘辛く煮た身を戻して混ぜる

なかなかでした

 

 

天然酵母パンを焼いてます

 

薪ストーブの時期はストーブの中で焼けますが

それ以外にも焼きたい!

庭に大谷石でなんちゃって石窯を作って焼いてます

 

そう少し使いやすくカスタマイズしてくれるらしいです

 

ブルーベリーや柚をいただくとジャムとソースに

トマトの大量消費にはトマトソース

バジルの時期はバジルペースト

ショウガの佃煮、ちりめん山椒等々

 

畑の恵みを無駄なく調理していただく

無農薬で旬、栄養価が高くおいしい

 

手間をかけることの大切さと楽しさを楽しんでいます

 

| rin | 15:53 | comments(0) | - | - |
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